Bei Cascara handelt es sich um das rote Fruchtfleisch der Kaffeekirsche, welches die Kaffeebohne umhüllt.

Während sich die Kaffeeproduktion auf die Bohne konzentriert, blieb das Potential von ca. 10 Mio. Tonnen Cascara weltweit bislang ungenutzt.

Wir verfolgen das Ziel, die ganze Frucht zu verwerten.

Cascara schmeckt nicht nach Kaffee, sondern besticht durch einen fruchtig-herben Geschmack, der entfernt an Hagebutte und würzigen Honig erinnert.

Genieße LACASCARA® Aperitivo am besten gemischt mit Sekt oder mit Tonic Water. Du kannst ihn aber auch pur auf Eis probieren, zum Beispiel als Dessert.

Zahlreiche Rezeptideen findest Du hier.

Übrigens: LACASCARA® Aperitivo gibt es als Likör zum Selbermischen und als LACASCARA® Spritz, fertig gemischt mit Secco.

Wir beziehen die weltweit hochwertigsten Cascara aus Kolumbien. Diese werden von Hand sortiert und über 40 Tage in der Sonne getrocknet. Cascara fand vorher kaum Verwendung und ist erst seit 2022 als „neuartiges Lebensmittel“ zugelassen. 

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LACASCARA® enthält Koffein in sehr geringfügigen Mengen, die sich auf den menschlichen Körper nicht auswirken. Ein Glas LACASCARA® enthält nur ca. 2% des Koffeingehaltes von einem Liter Cola.